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Place Category: Traiteur

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  • Nos valeurs chez DV Reception

    Nous avons instauré une nouvelle notion : La vision gastronomique du traiteur accessible à  tous.

    Traiteur depuis 2004, nous intervenons dans le Grand Sud, de Marseille à Monaco.

    Du dîner de gala, au repas entre amis, de la cocktail party, en passant par le menu de fête, nous vous conseillons, et vous accompagnons dans toutes vos envies, en vous proposant une prestation complète dans l’organisation de vos réceptions.

    Nous avons instauré une nouvelle notion : La vision gastronomique du traiteur accessible à tous.

    C’est l’investissement et le savoir-faire artisanal de toute une équipe : de la cueillette des légumes à l’aube, à la recherche des meilleurs produits et ingrédients.

    Nous nous entourons des meilleurs producteurs locaux : des mini légumes bio, aux fromages affinés, en passant par l’agneau de Sisteron aux meilleurs crus de Provence.

    Toutes nos recettes sont réalisées avec passion, à partir de produits de qualité, bruts, frais, de saison, et rigoureusement sélectionnés.

    Nous inventons, imaginons, innovons, déclinons ou réinterprétons les grands classiques de la cuisine.

    Des heures d’expérimentation pour obtenir le résultat à la fois nouveau et intéressant… Une recherche de subtilités de saveurs, de textures et de couleurs…

    Votre satisfaction est notre motivation.

    Cocktail sucrés, cocktails salés : des pièces savoureuses, et des bouchées gourmandes.

    Entrées froides ou entrées chaudes pour le plaisir des papilles.

    Plats de poissons ou plats de viandes de haute qualité.

    Pâtisseries au chocolat, pâtisseries aux fruits, entremets glacés et macarons : des plaisirs gourmands et graphiques.

    Plateaux repas pour le break du déjeuner pour continuer à animer vos réunions : une pause gastronomique et diététique

    Services proposés

    Dv Réceptions vous propose un service culinaire exceptionnel qui ravira vos invités. Son équipe de professionnels vous proposera également un décor élégant et raffiné pour vos tables et buffets.

    Type de cuisine

    Saisonnier en plonge à L’hostellerie Bérard (étoilé Michelin) pendant que je passais mon baccalauréat économique, je me suis pris de passion pour ce métier. Accepté en apprentissage dans cet établissement, j’en suis sorti chef de partie. Tout au long de ces années j’ai profité de mes congés annuels pour approfondir mon savoir à travers des stages, chez Pierre Reboul à Aix en Provence (étoilé Michelin), Hôtel Bellevue à Cogne en Italie (étoilé Michelin), j’ai suivi des formations auprès de Georges Pralu (inventeur de la machine sous vide) ou encore avec Philippe Alexandre (cuisine moléculaire). Mon parcours dans la restauration c’est achevé au Plaza Athéné à Paris.

    C’est en 2011 que le projet proposé par les responsables de la société Dv Réception a retenu mon attention. Nous avons ensemble instauré une nouvelle notion du traiteur. Une vision plus gastronomique accessible à une plus vaste clientèle. Pour cela l’investissement de notre équipe est primordiale, cueillette des légumes à l’aube, recherche des meilleurs produits. Nous avons su nous entourer des meilleurs producteurs de la région, de mini légumes aux fromages affinés.

    Collaborateurs

    Dv Réceptions vous propose ses nombreux collaborateurs pour vous offrir un service de mariage complet. Il collabore avec un service d’animation hors pair qui saura animer vos convives et leur offrir une ambiance exceptionnelle. Plus d’une quinzaine de domaines prestigieux sont également disponibles pour fêter votre amour:

    • La Commanderie de PeyrassolLe Château de L’Aumeradele Domaine du Gros Noré

      Le Château Rasque

      Le Chateau de Bregançon

      Le Pavillon Fregate

      Le Fort de L’Eguillette

      Le Domaine de Bunan

      Le Château St Julien D’Aille

      Le Clos des Roses

      Le Paradis des Oiseaux

      Le Château Grand Boise

      La Magnanerie de Saint Isidore

      la Villa Brignac

      Le Chateau de Terrebonne

      Domaine de Rabiega

      La Citadelle St Tropez

      Chateau Maïme

      Domaine des danjean

    Autres services

    Dv Réceptions se fera un plaisir de vous épauler dans la planification de votre Jour J. Il est également disponible pour tout autre type d’événement, tels que dîners de gala, soirées privées, séminaires, etc.

    Zone d’activité

    Ce service traiteur saura vous offrir les plus grands soins de son équipe de professionnels dans une large zone ( 83- 06- et 13 ). Un choix de rêve pour une réception de mariage prestigieuse.

     

     

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